Les minis sont ultra demandées en événements. Voici 5 garnitures rapides à faire avec nos mini fonds.

1) Saumon–fromage frais

• fromage frais + citron + aneth

• saumon fumé en rosace

2) Poulet–champignons

• poulet émincé + champignons + crème

• finition persil

3) Ricotta–épinards

• ricotta + épinards cuits

• pointe de muscade

4) Tomate confite–feta

• dés de feta + tomates confites

• olive noire

5) Pesto–mozzarella

• pesto vert

• bille de mozzarella

• tomate cerise

Astuce pro

Garniture humide → montage au dernier moment.

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La quiche lorraine est un incontournable : simple, rentable, et toujours appréciée. Nos fonds salés prêts à cuire te font gagner du temps sans perdre le goût.

Format recommandé

• Fond familial salé (20–24 cm)

Ingrédients

• 1 fond salé Tartelette.ma

• 200 g lardons

• 3 œufs

• 25 cl crème liquide

• 10 cl lait

• sel, poivre, muscade

• (optionnel) 80 g fromage râpé

Étapes

1. Préchauffe le four à 180°C.

2. Fais revenir les lardons 3–4 min, égoutte.

3. Fouette œufs + crème + lait + assaisonnement.

4. Dépose lardons sur le fond, verse l’appareil.

5. Enfourne 25–30 min jusqu’à belle coloration.

Astuce

Pour garder le fond bien cuit :

• préchauffage indispensable

• cuisson sur grille basse.

Conservation

2 jours au frais, réchauffage doux au four.

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Envie d’un grand classique pâtissier sans passer des heures sur la pâte ? Avec nos fonds de tarte prêts à garnir, cette tarte citron meringuée devient une recette rapide, fiable et digne d’une vitrine de pâtisserie.

Format recommandé

• Fond individuel pour 6 tartelettes

• ou fond familial pour 1 grande tarte

Ingrédients

Pour le lemon curd :

• 3 citrons (jus + zeste)

• 150 g de sucre

• 3 œufs

• 80 g de beurre

• 1 c.à.s de maïzena (optionnel pour plus de tenue)

Pour la meringue :

• 3 blancs d’œufs

• 150 g de sucre

• 1 pincée de sel

Étapes

1. Préparer le curd : dans une casserole, mélange jus + zeste + sucre + œufs. Chauffe à feu doux en remuant jusqu’à épaississement.

2. Hors feu, ajoute le beurre en morceaux. Mélange jusqu’à crème lisse.

3. Remplir les fonds : verse le curd tiède dans les fonds de tarte.

4. Monter la meringue : fouette les blancs + sel, ajoute le sucre petit à petit jusqu’à meringue ferme et brillante.

5. Pocher la meringue sur le curd.

6. Dorer au chalumeau ou 3–5 min au four en mode grill.

Astuces pro

• Verse le curd tiède, pas chaud : il fige mieux et n’humidifie pas le fond.

• Pour une tenue parfaite en vitrine, laisse reposer 1h au frais.

Conservation

24–36h au frais. Évite l’humidité (boîte hermétique).

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